Zapewnienie odpowiedniej ochrony konsumenta na każdym etapie łańcucha dostaw jest istotną częścią produkcji żywności. Jednak ważne jest również, aby zapewnić konsumentom wszystkie informacje, których potrzebują w przypadku kryzysu bezpieczeństwa żywności.
Ostatnia aktualizacja: 11 listopada 2019 r.
Ochrona konsumentów powinna być priorytetem zdrowia publicznego każdego narodu.
Podejmując niezbędne środki ostrożności, kraje mogą uniknąć niszczycielskich konsekwencji kryzysu bezpieczeństwa żywności.
Co to jest kryzys bezpieczeństwa żywności?
Kryzys bezpieczeństwa żywności ma miejsce, gdy władze identyfikują produkty żywnościowe, które stanowią zagrożenie dla zdrowia publicznego. W takim przypadku polegają na systemie alertów, aby pomóc w jak najszybszym udostępnieniu informacji. Pomaga to władzom w podejmowaniu decyzji, jakie działania należy podjąć w perspektywie krótko-, średnio- i długoterminowej.
Kryzys bezpieczeństwa żywności: procedury
Kiedy pojawia się kryzys bezpieczeństwa żywności, obowiązują ustalone procedury:
- Po pierwsze, organy ds. zdrowia muszą potwierdzić istnienie kryzysu.
- Następnym krokiem jest rozpoznanie natury tego kryzysu. Na przykład muszą określić, jakie ryzyko stwarza dla zdrowia publicznego, oraz określić lokalizacje, których dotyczy.
- Następnie muszą podjąć kroki w celu opanowania kryzysu, upewniając się, że informują opinię publiczną o swoich działaniach
Absolutna przejrzystość jest zalecana na każdym etapie kryzysu bezpieczeństwa żywności, aby ułatwić wymianę informacji .
Konsekwencje kryzysu bezpieczeństwa żywności
W ostatnich latach
bezpieczeństwo żywności stało się najwyższym priorytetem dla rozwiniętych krajów na całym świecie. Tymczasem coraz bardziej rygorystyczne kodeksy zdrowotne stały się koszmarem dla tych, którzy eksportują duże ilości żywności.
Kryzys bezpieczeństwa żywności może mieć ogromny wpływ na produkcję i handel żywnością. Może określać konkurencyjność sektora surowcowego i wpływać na popyt konsumpcyjny.
Kryzys bezpieczeństwa żywnościowego może zmienić nawyki konsumentów i zwiększyć brak bezpieczeństwa żywnościowego. Ponadto słaba komunikacja i dezinformacja często zwiększają zaniepokojenie opinii publicznej. To z kolei
wzmacnia dotkliwość i czas trwania wpływu kryzysu na całą branżę.
Wpływ na przemysł spożywczy
Każdy kryzys związany ze zdrowiem żywności ma natychmiastowy wpływ na szerszy przemysł spożywczy i ma ogromny wpływ na rozwój branży w nadchodzących latach. Nieufność konsumentów ma bezpośredni wpływ na podaż i popyt, a może być dodatkowo spotęgowana przez słabą komunikację i brak informacji.
Jeśli wokół pewnego rodzaju mięsa, takiego jak wołowina, pojawi się panika lub nieufność, zwykle obserwujemy spadek spożycia tego mięsa. Z drugiej strony rośnie sprzedaż innych rodzajów mięsa, a także alternatywnych źródeł białka, takich jak ryby i wegetariańskie substytuty mięsa. Jednak
ważne jest, aby wspomnieć, że kryzys bezpieczeństwa żywności może mieć różne konsekwencje w zależności od kraju lub krajów, których dotyczy.
Po wybuchu choroby szalonych krów wiele krajów zmagających się z głodem poprosiło o mięso, które UE zamierzała zniszczyć.
Konsekwencje kryzysu: alarm publiczny
Na
początku tego roku kilka krajów zgłosiło wybuchy listeriozy, których źródłem było zainfekowane mięso. W Hiszpanii zmarła jedna kobieta, a kolejne setki trafiły do szpitala. W ciągu kilku dni i tygodni po śmierci doniesienia o kryzysie nadal trafiały na nagłówki wiadomości, a w mediach społecznościowych krążyło wiele sensacyjnych historii. Chociaż ważne jest, aby zgłaszać historie dotyczące zdrowia publicznego
, sposób, w jaki media radzą sobie z tymi historiami, jest poważnym problemem.
Obecnie niewłaściwe korzystanie z mediów społecznościowych powoduje, że panika rozprzestrzenia się szybciej wśród ogółu społeczeństwa. Dla mediów kryzysy związane z bezpieczeństwem żywności są doskonałymi wiadomościami na pierwszych stronach gazet. To, w połączeniu z brakiem zrozumienia, tworzy klimat strachu, który często bardzo różni się od rzeczywistości.
W obliczu kryzysu związanego z bezpieczeństwem żywności ważne jest, aby zasięgnąć porady odpowiednich władz, które mogą udzielić Ci wszystkich potrzebnych informacji. Zachowaj dyskrecję i postępuj zgodnie z instrukcjami, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się epidemii.
Nie ma potrzeby podejmować drastycznych środków ani niepotrzebnie przestawać jeść określonej żywności. Ostatecznie najbardziej cierpią konsumenci i rolnicy.
Może Cię to zainteresować...
Przeczytaj to w Moje zwierzęta
Produkty farmakologiczne dla gospodarstw
Produkty farmakologiczne są częścią podstawowe wyposażenie fermy i bardzo ważne jako środki zapobiegawcze oraz do podejmowania działań przeciwko chorobie zwierząt...
Komentarze
Prześlij komentarz