Chociaż na rynku najczęściej można znaleźć mleko pasteryzowane, możemy również znaleźć mleko surowe i mleko sterylizowane UHT. Surowe mleko pochodzi bezpośrednio z wymion zwierzęcia. Zawiera wszystkie witaminy w naturalny sposób. Jednak nie jest najbezpieczniejszy, ponieważ może zatrzymywać bakterie szkodliwe dla zdrowia.

Ostatnia aktualizacja: 7 lipca 2020 r.

Mleko jest kluczowym pokarmem w życiu człowieka. Od urodzenia do późnej starości mleko jest ważną częścią naszej codziennej diety. Z tego powodu ważne jest, aby dowiedzieć się nieco więcej o różnych rodzajach mleka dostępnych na rynku. W ten sposób możesz podejmować najlepsze decyzje przy zakupie mleka, zgodnie z konkretnymi wymaganiami każdego członka rodziny.

Różne rodzaje mleka dostępne na rynku

Od urodzenia do starości mleko zaspokaja różne potrzeby kaloryczne i witaminowe niezbędne na każdym etapie życia. Gęstość odżywcza mleka jest jeden z jego głównych atrybutów. W rzeczywistości zawiera białko, tłuszcze i minerały.
Bez wątpienia mleko jest znaczącym źródłem energii. Chociaż możesz pić mleko bezpośrednio z wymion krowy, nie zalecamy tego.
Najlepszą opcją jest użycie dowolnego rodzaju mleka, o ile zostało przetworzone. Jeśli chodzi o procesję mleka, na rynku istnieją zasadniczo dwa rodzaje mleka: pasteryzowane i termizowane.

Chociaż na rynku można znaleźć te dwa rodzaje mleka, ich prezentacja może się różnić. Na przykład można znaleźć między innymi mleko pełne, odtłuszczone, półtłuste, trwałe i w proszku.

Różnica między różnymi rodzajami mleka

Mleko surowe

Mleko surowe jest wtedy, gdy pobiera się mleko bezpośrednio z wymion zwierzęcia. Ten rodzaj mleka ma zwykle silniejsze smak niż mleko przetworzone. Oprócz smaku, jedną z głównych różnic między mlekiem surowym a przetworzonym jest wartość odżywcza.
Surowe mleko faktycznie zawiera wszystkie witaminy naturalnie. Jednak najlepiej nie spożywać tego mleka, dopóki nie zostanie przetworzone.

Czemu? Podczas przetwarzania mleka eliminowane są bakterie, które mogą być szkodliwe dla ludzi. 

Rodzaje mleka: mleko pasteryzowane

Mleko pasteryzowane jest prawdopodobnie najbardziej znanym rodzajem mleka. Jest to jeden z najczęściej stosowanych procesów na świecie. Zasadniczo pozwala to na przedłużoną żywotność produktu.

Proces pasteryzacji polega na obróbce mleka w celu wyeliminowania drobnoustrojów i bakterii. W ten sposób nie tylko można przedłużyć żywotność mleka, ale także nadaje się ono do spożycia przez ludzi.

Zabiegi przetwarzania mleka

Mleko termalizowane

Termotermizacja polega na poddaniu mleka działaniu wysokich temperatur, od 143 do 149 stopni Fahrenheita przez około 20 sekund. W przeciwieństwie do mleka pasteryzowanego proces ten zachowuje oryginalny smak. Dzieje się tak głównie dlatego, że mleko pasteryzowane jest przetwarzane w niższych temperaturach.

Podobnie jak pasteryzacja,termalizacja pomaga wyeliminować mikroorganizmy, które są szkodliwe dla spożycia przez ludzi. Ten proces również przedłuża żywotność produktu.

Mleko UHT

Mleko to jest najbardziej sterylnym rodzajem mleka na rynku. Ten rodzaj przetwarzania całkowicie wyeliminował wszelkie mikroorganizmy i bakterie. Następnie przetwórcy umieszczają mleko w całkowicie wysterylizowanych, hermetycznych pojemnikach.

Ważne i interesujące jest poznanie różnych procesów obróbki surowego mleka. Przetwórcy mleka skupiają się na różnych potrzebach, które pojawiają się w życiu człowieka.
Pod względem wieku w pierwszych latach życia najlepiej spożywać wyłącznie mleko UHT. Następnie upodobania i wskazania każdej osoby mogą pomóc w podjęciu decyzji, jaki rodzaj mleka jest dla nich odpowiedni.

Na rynku jest tak wiele różnych rodzajów nabiału, które występują w różnych formach. Dzięki różnym procesom obróbki możesz określić, który rodzaj mleka jest najbardziej odpowiedni, zgodnie z niezbędnymi wymaganiami dla każdego członka Twojej rodziny.
Może Cię to zainteresować…

Przeczytaj to w Moje zwierzęta
Koty i mleko: jaka jest prawda?
Kiedy oni To tylko małe kocięta, potrzebują mleka, tak jak wszystkie niemowlęta. Ale z biegiem czasu fakt ten może się zmienić. Czy koty i mleko są przyjaciółmi, czy nie? Znajdować…