Żadna pasza nie jest całkowicie nieszkodliwa. Dlatego substancje, które na nim rosną, mogą czasami być szkodliwe dla zwierząt, które go spożywają.
Ostatnia aktualizacja: 13 października 2020 r.
Wiele grzybów ma zdolność wytwarzania toksycznych metabolitów wtórnych, znanych jako mikotoksyny. Te substancje mogą rosnąć na jedzeniu i stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia. Najbardziej niebezpieczne mogą nawet zagrażać życiu zwierząt i ludzi.
Mówiąc o mikotoksynach i produkcji zwierzęcej, czy istnieje taka, która ma negatywny wpływ na reprodukcję? Oto niektóre z najistotniejszych mikotoksyn dla zdrowia publicznego i zdrowia zwierząt oraz ich wpływ na sukces reprodukcyjny zwierząt gospodarskich.
W jaki sposób występuje mikotoksykoza u zwierząt?
Najpierw zdefiniujmy termin mikotoksykoza. Odnosi się to do zatrucia przez wdychanie lub spożywanie żywności skażonej mikotoksynami. W królestwie zwierząt ten rodzaj zatrucia może wystąpić na dwa sposoby:
- Bezpośrednio u roślinożerców spożywających warzywa skażone grzybem.
- Pośrednio u zwierząt mięsożernych, które spożywają mięso z poprzedniego zwierzę zatrute.
Mikotoksyny wydzielane przez grzyby kolonizują wszystkie rodzaje żywności i paszy przechowywanej w złych warunkach. Trzy rodzaje grzybów, o których doniesiono, że najczęściej wytwarzają mikotoksyny, to:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Zdolność grzybów do wytwarzania mikotoksyn zależy od wielu czynników, takich jak wilgotność, temperatura, podłoże/pożywienie i tlen. Dlatego początek mykotoksykozy może się różnić w zależności od warunków geograficznych i klimatycznych.
Mikotoksyny i produkcja zwierzęca
Mikotoksyny, które powodują najwięcej problemów w produkcji zwierzęcej, to zazwyczaj:
- Aflatoksyny: wytwarzane przez różne gatunki Aspergillus flavus i parasiticus.< /li>
- Ochratoksyna A: produkowana przez różne gatunki Aspergillus i Penicillium.
- Trichomy, zearalenon i fumonizyny:< /strong> wytwarzane przez grzyby z rodzaju Fusarium.
Toksyczność tych metabolitów może wpływać na wszystkie rodzaje narządów u zwierząt, od rozwoju skutków rakotwórczych, teratogennych lub mutagennych po zmiany w wątrobie, nerkach i układu pokarmowego, do rozwoju zaburzeń hormonalnych lub immunosupresyjnych.
Czy działanie mykotoksyn może zagrozić sukcesowi reprodukcyjnemu gospodarstwa?
Możemy odpowiedzieć na to pytanie na przykładzie hodowli świń i analizując wpływ różnych mikotoksyn na nich. Poniżej rozwijamy temat w zależności od rodzaju badanej mikotoksyny.
Zearalenon
To toksyna hiperestrogenna. Innymi słowy, aktywuje metabolizm estrogenów, co zmienia normalne funkcjonowanie kobiecego układu rozrodczego. Stałe przyjmowanie tego związku w diecie prowadzi do objawów takich jak zapalenie sromu i pochwy, zapalenie sutka, zaburzenia cyklu miesiączkowego, ciąże pozorne, aborcje i niepłodność.
Dlatego znacznie wpłynie to na normalny przebieg reprodukcji w gospodarstwie, a to spowoduje znaczne straty ekonomiczne. Prawdą jest jednak, że jego efekty są przemijające i ustępują wraz ze zmianą diety.
Aflatoksyny
U świń te mikotoksyny obniżają układ odpornościowy i mają działanie rakotwórcze i mutagenne. Dodatkowo są hepatotoksyczne (niekorzystne dla wątroby), powodując anemię, nerczycę, krwawienie ogólnoustrojowe i śmierć. Dlatego są one najprawdopodobniej najbardziej problematycznymi i niebezpiecznymi mikotoksynami.
Na poziomie rozrodczym mogą powodować aborcję i galaktię, czyli brak mleka w okresie laktacji. Ponadto mogą być przenoszone na nowonarodzone prosięta, wpływając na ich odpowiedź immunologiczną.
Czy istnieje metoda kontrolowania zanieczyszczenia mikotoksynami u zwierząt?
Obecnie całkowite pozbycie się żywności i paszy skażonej mikotoksynami nie jest możliwe. Istnieje jednak kilka sposobów na zmniejszenie jego poziomu i uniknięcie długotrwałego narażenia. W rzeczywistości to chroniczne spożywanie często pogarsza skutki mykotoksykozy.
Jedną z najskuteczniejszych metod obniżania poziomu mykotoksyn w paszy jest stosowanie dobrze znanych „Dobrych Praktyk Rolniczych”. W związku z tym podczas uprawy, zbioru i transportu należy zachować najwyższy poziom higieny.
Praktyki te stały się fundamentalne w uznaniu łańcucha rolno-spożywczego za zintegrowaną całość, w której pasza dla zwierząt jest pierwszym ogniwem.
Następnie, podczas przekształcania surowców w paszę w w przemyśle pasz dla zwierząt ważne jest, aby stosować Dobre Praktyki Higieniczne. To minimalizuje poziom mikotoksyn w produkcie końcowym.
To właśnie w tym momencie wzrasta na przykład niebezpieczeństwo zanieczyszczenia krzyżowego. W związku z tym niektóre inne produkty spożywcze, w tym przeznaczone do spożycia przez ludzi, mogą zostać zarażone.
Problem z sukcesem reprodukcyjnym
Każda hodowla zwierząt zależy od pewnego sukcesu reprodukcyjnego, aby utrzymać się w czasie. Dotyczy to zwłaszcza hodowli poświęconej wyłącznie pozyskiwaniu nowych pokoleń zwierząt lub zarabianie na mleku samic po urodzeniu. Dlatego osiągnięcie optymalnego stanu fizjologicznego dla udanej reprodukcji ma fundamentalne znaczenie.
Problemem jest fakt, że żywność może rozprzestrzeniać pewne substancje szkodliwe dla reprodukcji. Wynika to z faktu, że zwykle ilości są tak małe, że objawy nie są na tyle oczywiste, aby wezwać do leczenia.
Może Cię to zainteresować…
Przeczytaj to w Moje zwierzęta
Zatrucie grzybami u psów: co powinienem zrobić?
Zatrucie grzybami u psów może się zdarzyć, niezależnie od tego, czy jesteś na wsi, czy w domu. Dlatego bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na to, co je twój pies…