Kozy Fuerteventura, znane również jako kozy majorera, są silną instytucją na Fuerteventurze dzięki produkcji sera Majorero.

Ostatnia aktualizacja: 05 kwietnia 2019 r.

Kozy Fuerteventura (czasami nazywane kozami Majorera) są symbolem jednej z najmniej znanych Wysp Kanaryjskich na półwyspie hiszpańskim.
Ponieważ jest to wyspa wulkaniczna, ich klimat jest trudny do życia. Jednak te kozy pozwoliły na hodowlę kilku aktywów na wyspie.

Dzięki temu od tysięcy lat można było zaopatrywać miejscową ludność.
Trochę trudno jest prześledzić historię kóz z Fuerteventury. Kiedy kolonizatorzy przybyli na Wyspy Kanaryjskie w XV wieku, zwierzęta te już szeroko zamieszkiwały wyspę. Jednak niektóre wykopaliska naukowe śledzą swoją historię na wyspie Majorera ponad 3000 lat temu.

Kozy Fuerteventura

Bez wątpienia kozy Fuerteventura są symbolem tego naturalnego miejsca turystycznego. Trudno byłoby odwiedzić to miejsce i nie wszędzie zobaczyć tych zwierząt. Prawdopodobnie kupisz pamiątkę przedstawiającą te urocze zwierzęta! Chociaż możesz znaleźć te kozy w pozostałej części wyspy, pochodzą z Fuerteventury.

Mieszkańcy Fuerteventury hodują kozy Majorera głównie do produkcji nabiału, a zwłaszcza do produkcji sera Majorero. Jest to jeden z najczęściej sprzedawanych produktów na rynkach wyspy. Spośród czterech ras kóz występujących na Wyspach Kanaryjskich, kozy Majorera wytwarzają najwięcej produktów mlecznych. Pozostałe rasy produkują głównie mięso.

Koza Majorera to gatunek o długich, cienkich nogach, długich uszach i łukowatych rogach. Ich kopyta bardzo dobrze dostosowują się do suchej pogody i mają czarny kolor. Ich futro jest wielobarwne, z kilkoma plamami brązu, bieli i czerni. Sierść kóz jest krótka, przystosowana do upałów, a nosy mają ciemny kolor.

Eksperci uważają, że kozy Fuerteventura to afrykańska rasa mieszana, głównie kóz nubijskich i maltańskich, zmieszana z rodzimymi kozami, które żyły na wyspie w tamtych czasach.

Tradycyjnie rolnicy trzymają te kozy w dużych grupach bydła i doją je tylko raz dziennie. Mleko zbierają w tofio, specjalnych naczyniach używanych w kulturze Majorera. Są to naczynia, zwykle czerwonawe, z dużym dziobkiem do zbierania mleka.

Ser Majorero

Jeśli jest coś, co wyróżnia kozy z Fuerteventury, to jest to ser z ich mleko. Miejscowi produkują ser Majorero w sześciu różnych miastach na wyspie. Ponadto od 1996 roku posiada również certyfikat „Nazwa Pochodzenia”. Jest to kategoria, która docenia wartość produktu wytwarzanego lokalnie, takiego jak ten.

Ser jest zwarty i występują zarówno w wersji miękkiej, jak i peklowanej. Jej smak i tradycja naznaczyły kulturę wyspy. Połączenie go z różnymi dressingami zamienia ser Majorero w produkt o tysiącu odmian. Podsumowując, opuszczenie Wysp Kanaryjskich bez spróbowania sera z koziego mleka Majorera jest niewybaczalne.
Może Cię to zainteresować…

Przeczytaj to </ span>Moje zwierzęta
Mleko krowie nie jest dobre dla szczeniąt i kociąt
Mleko krowie nie jest dobre dla szczeniąt i kociąt, ponieważ może powodować problemy trawienne, takie jak alergie, wymioty, biegunka.. .